Gravina in Puglia da "Paesi del Gusto"

   

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In Puglia c’è una cittadina sospesa nel vuoto dove tutto è scolpito nella roccia. Anche un ristorante dove mangi 18 metri sottoterra

di Marianna Di Pilla  | 17 Ott 2024

È una delle gemme nascoste della regione pugliese, situata nel cuore dell’area della Murgia, a ridosso del confine con la Basilicata. Conosciuta per il suo affascinante centro storico, le chiese rupestri e le profonde gravine che solcano il paesaggio, Gravina in Puglia è un borgo ricco di storia, cultura e bellezze naturali. Questo luogo, che ha ispirato artisti e registi, rappresenta un perfetto esempio di come la storia antica e la natura possano fondersi armoniosamente. Oggi Gravina è un borgo che ha mantenuto intatto il suo fascino antico, con un intreccio di stradine, architettura rupestre e palazzi nobiliari che raccontano secoli di storia. Cosa vedere a Gravina in Puglia

Gravina in Puglia, cosa vedere

La Cattedrale di Santa Maria Assunta, situata nel cuore del centro storico di Gravina, è uno dei monumenti più importanti della città. Costruita nel 1092 per volere di Roberto il Guiscardo, la cattedrale è un magnifico esempio di architettura romanica pugliese. L’interno è ricco di affreschi e decorazioni barocche, mentre dalla terrazza esterna si può godere di una vista spettacolare sulla gravina sottostante. La cattedrale rappresenta un importante punto di riferimento spirituale e culturale per la comunità locale.

Uno dei simboli di Gravina è il suggestivo Ponte Acquedotto, un ponte a due arcate costruito nel XVII secolo per portare l’acqua nella città. Questo imponente ponte attraversa una delle gravine più profonde e offre una vista mozzafiato sulla gola e sul paesaggio circostante. Il ponte è uno dei luoghi più fotografati di Gravina ed è anche stato utilizzato come location per diverse produzioni cinematografiche, inclusa una scena del film di James Bond No Time to Die (2021).

Gravina in Puglia, cosa mangiare

Uno dei prodotti più famosi di Gravina è il pane di Gravina, un pane tradizionale a lievitazione naturale, cotto nei forni a legna e fatto con semola di grano duro. Questo pane ha una crosta croccante e una mollica soffice e fragrante, ed è perfetto per accompagnare i piatti tipici della cucina locale. Il pane di Gravina è molto simile al celebre pane di Altamura ed è un simbolo della tradizione gastronomica del territorio.

Notevole anche la produzione casearia di Gravina in Puglia, che annovera tra le sue specialità il celebre Pallone di Gravina (Presidio Slow Food).

La zona di Gravina è infine rinomata per la produzione del Vino D.O.C. Gravina, un vino bianco fresco e fruttato, ottenuto da uve Malvasia, Greco e Bianco di Alessano. Questo vino, perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e formaggi freschi, è uno dei simboli della produzione vitivinicola della Murgia.

Gravina in Puglia, un mondo di pietra

La gravina è una profonda gola scavata dall’acqua che caratterizza il paesaggio di Gravina in Puglia. Questa fenditura naturale, che si estende per chilometri, offre uno spettacolo mozzafiato di natura selvaggia e incontaminata. Esplorare la gravina significa immergersi in un paesaggio unico, dove è possibile fare escursioni tra grotte, chiese rupestri e antichi insediamenti nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia di cui Gravina fa parte.

Gravina è infatti famosa per le sue chiese rupestri, scavate nella roccia calcarea che caratterizza il paesaggio della Murgia. Queste chiese, utilizzate dai monaci eremiti e dalle comunità religiose nel Medioevo, sono una testimonianza affascinante della vita spirituale e sociale del tempo.

Tra le chiese rupestri più note ci sono la Chiesa di San Michele delle Grotte e la Chiesa di San Basilio, entrambe decorate con affreschi e scolpite direttamente nella pietra. Questi luoghi di culto rappresentano una delle attrazioni più suggestive di Gravina, perfetti per chi desidera immergersi nella storia antica del territorio.

Di rupestre a Gravina in Puglia non ci sono solo le chiese. Scavati all’interno delle antiche grotte ancora oggi visibili nel centro storico, si ritrovano tantissimi ristoranti in grotta dove assaggiare piatti e specialità della cucina locale. 

Un posto su tutti? Il 13 volte, uno dei locali più pittoreschi della cittadina pugliese. Aspetta il visitatore a ben 18 metri di profondità, e lo accoglie con le sue tredici altissime volte di tufo che danno il nome (o meglio, il numero) al locale stesso. Indirizzo: Via Guglielmo Marconi, 13, 70024 Gravina in Puglia (BA).